LONGANIZA EN CHILE VERDE:

LONGANIZA EN CHILE VERDE

Para 6 personas

ingredientes:

1 kilo de longaniza

1/2 kilo de tomate

10 chiles serranos

1 ajo,

¼  de cebolla  una pisca de comino

Preparación:

La longaniza se pone en la olla expres  con ½  tasa de agua  durante 2mn. Cuando la valbula haga sssss se deja enfriar se escurre y se frie a fuego lento, aparte se muelen tomates, chiles, ajo, cebolla, comino, y se le agregan a la longaniza ya bien frita y sin grasa se deja sazonar por 2 min. Ya pasado 2min, se le agrega agua al gusto y se deja hervir de 10 a 15 min y listo provecho

Pay de limón

Por: Ana María



Ingredientes:


_1 leche nestle

_1 leche clavel

_medio litro de crema

_10 limónes

-3 paquetes de galletas marías

Modo de preparacíon:

En el vaso de licuadora se agrega la leche nestle,la leche clavel,la crema y el jugo de los limones y se
muele todo, en un refractario se pone una capa de galletas y una capa de la mezcla hasta terminar con las galletas y toda la mezcla,se mete al refrigerador por 2 horas y se sirve  buen provecho.

Sopa de Coditos a la Crema con Jamón

Por: María de los Angeles Campos Ramírez

Ingredientes:

_ Un paquete de sopa de coditos del numero 2

_ 125 gr, de jamón de pierna

_ dos ramitas de perejil

_ dos cucharaditas de mantequilla

_  Un botecito de crema de 1/4

_  4 cucharadas de aceite común o de oliva si asi lo desea.

_  1 cucharada sopera de sal

_  1 cubo de knor suiza

_  1 hoja de laurel

_  2 litros de agua

_  Un trozo pequeño de cebolla picado finamente

_  Medio diente de ajo picado finamente

Modo de preparar:

Se pone a hervir en una cacerola honda el agua con sal el aceite y las hojas de laurel, cuando ya se encuentre hirviendo se añade la sopa, y se baja un poco la flama, se mueve suavemente la sopa para que no se pegue, mientras se coce la sopa vamos a sazonar la crema en la cacerola donde se va a preparar , se pone la  mantequilla. el jamón con el ajo y la cebolla cuando estén bien cocidos se agrega el perejil , la crema y el knor suiza,  se agrega la sopa y se revuelve con cuidado.


Rinde para 4 personas

Flan napolitano

Por: Willado

Ingredientes:

-Una lata de leche Nestlé

-Una lata de leche clavel

-6 cucharadas de azúcar morena

-Una tasa de rompope

-Dos piezas de pan de caja sin la orilla

Preparación:

En una flanera

Se pone  la azúcar en la flanera a fuego lento

Hasta que se disuelva la azúcar

Después se deja enfriar

Los demás ingredientes se vacían en el vaso

De la licuadora

Todo esto se licua y se vacía en flanera

Se tapa con papel aluminio  y se pone  a coser  en baño  maría  y se deja por  una hora 

  

chicharron en chile guajillo

Por Cristina

Chicharrón en chile  guajillo

¼ chicharrón

4 chiles guajillo

2 jitomates

¼ cebolla

1 ajo

 Instrucciones

Asar el chile con los jitomates.

Se muelen todos los ingredientes.

En una cacerola se fríen los ingredientes.

Se le ponen los nopales cocidos y picados.

Se le agrega el chicharrón.

Salpicón

por: Camerina

Ingredientes:

-1 1/2 kg. de carne de res para decebrar
-1/2 lechuga
- 2 rábanos
-3 jitomates
-1/4 de queso panela
-5 ramas de cilantro
-1/4 se cebolla
-2 aguacates
-5 cucharadas de aceite de oliva
-1/2 cucharadita de orégano
-1/2 tasa de vinagre

Procedimiento:

-Se pone a coser la carne en una olla express durante 20 min
-Mientras lavamos todas las verduras y desinfectamos
-Ya cocida la carne la dejamos enfriar y continuamos cortando fina la lechuga, el cilantro, los rabanos en cuadritos, el queso panela y el aguacate
-Finalmente mezclamos todos los ingredientes con sal al gusto y un poco de vinagre y un poco de aceite de oliva
-Se revuelve todo y se sirve con tostadas

receta de espagueti

por: maria jardón diaz

ingredientes

3 paquetes de espagueti

1 lata pimento morrón

¼ crema

¼ queso manchego

¼ jamón

4 clavo de olor

4 pimienta

½ barra mantequilla

Modo preparar

se hierve la pasta  en una olla

se escure se corta en cuadritos el queso

se muele  la crema y el morrón en la licuadora

se pone en un refractario  mantequilla untada  y luego

se pone en capas la pasta ,jamón, queso y mantequilla. se   mete en el horno  15 minutos y  se sirve.

Receta de alitas adobadas

Por: María de los Angeles Campos Ramírez

Ingredientes:

8 alitas de pollo

5 chiles del ancho

5 chiles  guajillo del que no pica ( o si prefiere que pique es chile guajillo picante)

4 clavos de olor

1 rajita de canela

1 diente de ajo medianito

¼ de cebolla mediana

1 taza de caldo de pollo

Sal

Ingredientes para 4 personas

Modo de preparar

Se pone a cocer el pollo con ajo cebolla y sal, una vez cocido se saca del caldo y se aparta.

Se ponen a cocer los chiles, se muelen con el ajo, cebolla, clavo, canela y una taza del caldo de pollo, se fríen previamente las alitas y se incorpora la salsa, se sazona con la sal al gusto.

Este platillo se puede acompañar con arroz blanco  o a la jardinera, o también con coditos o espagueti.