INGREDIENTES Aprox . para 6
personas)
- Lechuga finamente picada ( 1/2 pieza mediana)
- Zanahoria cruda rayada( una grande)
- Calabaza sin pelar o Chayote sin piel crudo rayados(una chica o medio chayote chico)
- Apio cortado en cuadritos (2 ramitas)
- Betabel rayado (1 mediano)
- Jicama cortada en cuadritos( opcional en temporada ½ chica)
- Manzana, mango, pera, (una pieza en cuadritos) o 12 uvas cortadas en mitades
- Semillas de girasol, amaranto, linaza, cacahuate (6 cucharadas soperas de los cereales ya incorporados.
Todas las verduras
lavadas y desinfectadas se colocan en una ensaladera y se revuelven entre si
(la cantidad es de acuerdo a las personas que vayan a comer) una vez
incorporadas todas las verduras (estas se escogen de acuerdo a la temporada igual que las frutas) solo
se utiliza una sola clase de fruta para no distorsionar los sabores, ya que el
sabor de la fruta por el azúcar es más fuerte que el de las verduras, se puede
sustituir la fruta con arándanos ; las
semillas se preparan con anticipación en
un recipiente todas juntas para poderlas utilizar de acuerdo a la
cantidad de cereal que se quiera poner, se pueden guardar 150 grs de cada una
para tener esa reserva ya que a la ensalada únicamente se le va a espolvorear
encima ya terminada la preparación de la ensalada.
