Receta de alitas adobadas

Por: María de los Angeles Campos Ramírez

Ingredientes:

8 alitas de pollo

5 chiles del ancho

5 chiles  guajillo del que no pica ( o si prefiere que pique es chile guajillo picante)

4 clavos de olor

1 rajita de canela

1 diente de ajo medianito

¼ de cebolla mediana

1 taza de caldo de pollo

Sal

Ingredientes para 4 personas

Modo de preparar

Se pone a cocer el pollo con ajo cebolla y sal, una vez cocido se saca del caldo y se aparta.

Se ponen a cocer los chiles, se muelen con el ajo, cebolla, clavo, canela y una taza del caldo de pollo, se fríen previamente las alitas y se incorpora la salsa, se sazona con la sal al gusto.

Este platillo se puede acompañar con arroz blanco  o a la jardinera, o también con coditos o espagueti.